Nasi Goreng, Makanan Ikon Indonesia
Nasi goreng merupakan sajian yang dikenal luas di Indonesia.
Begitu diminati sampai punya banyak variasi dan tersedia di mana saja.
Menyebut nasi goreng, langsung terbayang olahan nasi
beraroma harum dengan aneka paduan. Nasi goreng termasuk sajian paling populer
di Indonesia. Keberadaannya mudah ditemui, dari gerobak kaki lima sampai
restoran mewah.
Pada tahun 2011, hasil polling online yang dilakukan CNN
Internasional kepada lebih dari 35.000 orang, menyebut Nasi Goreng Indonesia
sebagai 'World's 50 Most Delicious Foods'. Posisinya berada sesudah rendang.
Umumnya sajian nasi goreng terbuat dari nasi yang digoreng
memakai minyak. Biasanya memakai sisa nasi kemarin agar nasi tidak terbuang.
Nasi lalu diberi bumbu berbahan bawang merah, bawang putih,
cabai, lada, kecap manis hingga terasi. Menghasilkan wangi dan rasa sedap tiada
duanya.
Sementara bahan isian nasi goreng berupa telur dan sisa
lauk, sebut Kafi Kurnia selaku konsultan kuliner. Bisa ayam goreng maupun
seafood.
Tapi terdapat juga topping lain seperti daging kambing, ikan
asin, atau petai. Pelengkap andalannya berupa acar dan kerupuk.
Beberapa daerah juga punya racikan berbeda untuk nasi goreng
sesuai selera daerah. Misalnya, nasi goreng merah dari Makassar, nasi goreng
babat khas Semarang hingga nasi goreng Aceh.
Kini nasi goreng juga semakin berkembang dengan sentuhan
modern. Ada penjual nasi goreng yang menambah chicken wing, sirloin hingga lamb
chop.
Sebenarnya olahan nasi yang digoreng juga bisa ditemui di
negara lainnya. Terutama kawasan Asia Tenggara dan Asia Timur. Diantaranya di
Malaysia, Singapura, Filipina, Thailand, China, Jepang, dan Korea.
"Semua bangsa yang makan nasi, pasti memanfaatkan nasi
sisa kemarin dibuat nasi goreng. Sama dengan cap cay, semua masakan sisa di
campur aduk menjadi satu dimasak lagi sebagai makanan baru," sebut pakar
kuliner, William Wongso, saat dihubungi Detikfood (04/10).
Perdebatan terkait nasi goreng pun sempat terjadi ketika
mantan pemain sepak bola, Rio Ferdinand, mengunggah foto selfie di Twitter. Ia
menyebut: "Nasi goreng lunch.. Keep it local in #Singapore." Pengguna
media sosial dari Indonesia dan Singapura dibuat ramai karena hal tersebut.
Sumber : Detik Food
Tidak ada komentar :
Write komentar